Пісні котлети — прості, бюджетні, дуже ситні та ідеально підходять як для пісного меню, так і для звичайного домашнього обіду. У складі — жодного м’яса, риби чи яєць, але смак виходить настільки насиченим, що з’їдаються миттєво.
Інгредієнти: 1 велика цибулина 1 велика картоплина 1 склянка гречки 4 ст. л. манної крупи борошно (для панірування) сіль і перець — за смаком рослинна олія (для смаження)
Приготування
Зваріть гречку. На одну склянку крупи візьміть дві склянки води, доведіть до кипіння і варіть до повної готовності. Якщо трохи переварити гречку, то маса для котлет вийде ніжнішою і краще триматие форму. Потім залиште гречку охолонути.
Паралельно дрібно наріжте цибулю та обсмажте її на рослинній олії до золотистого кольору — саме вона додає котлетам аромат і глибину смаку. Далі натріть на дрібній тертці сиру картоплину. Вона майже не відчувається в готовій страві, але чудово зв’язує всі інгредієнти. У мисці змішайте теплу (не гарячу) гречку, обсмажену цибулю, натерту картоплю, манну крупу, сіль і перець. Ретельно перемішайте до однорідної маси. Якщо маса здається занадто м’якою, дайте їй постояти 5–10 хвилин, щоб манка набухла. Сформуйте невеликі котлети, обкачайте їх у борошні та обсмажте на середньому вогні по 4–5 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки. У результаті виходять ароматні, рум’яні котлети з вираженим гречаним смаком і легкою «хлібною» ноткою від манки. Ідеально смакують як самостійна страва або з овочами та соусом. Смачного!
