Позначка: пісний

Пісні Котлети: Простий та Ситний Рецепт

Пісні котлети — прості, бюджетні, дуже ситні та ідеально підходять як для пісного меню, так і для звичайного домашнього обіду. У складі — жодного м’яса, риби чи яєць, але смак виходить настільки насиченим, що з’їдаються миттєво.

Інгредієнти: 1 велика цибулина 1 велика картоплина 1 склянка гречки 4 ст. л. манної крупи борошно (для панірування) сіль і перець — за смаком рослинна олія (для смаження)

Приготування
Зваріть гречку. На одну склянку крупи візьміть дві склянки води, доведіть до кипіння і варіть до повної готовності. Якщо трохи переварити гречку, то маса для котлет вийде ніжнішою і краще триматие форму. Потім залиште гречку охолонути.
Паралельно дрібно наріжте цибулю та обсмажте її на рослинній олії до золотистого кольору — саме вона додає котлетам аромат і глибину смаку. Далі натріть на дрібній тертці сиру картоплину. Вона майже не відчувається в готовій страві, але чудово зв’язує всі інгредієнти. У мисці змішайте теплу (не гарячу) гречку, обсмажену цибулю, натерту картоплю, манну крупу, сіль і перець. Ретельно перемішайте до однорідної маси. Якщо маса здається занадто м’якою, дайте їй постояти 5–10 хвилин, щоб манка набухла. Сформуйте невеликі котлети, обкачайте їх у борошні та обсмажте на середньому вогні по 4–5 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки. У результаті виходять ароматні, рум’яні котлети з вираженим гречаним смаком і легкою «хлібною» ноткою від манки. Ідеально смакують як самостійна страва або з овочами та соусом. Смачного!

Швидка пісна галета з яблуками: простий рецепт

Шукаєте швидкий рецепт десерту до чаю, який не порушує правил посту? Галета на окропі — це справжня знахідка. Тісто замішується за 2 хвилини, не липне до рук і завжди вдається. Ви можете експериментувати з начинками: від класичних яблук до заморожених ягід або навіть несолоних грибів.

Інгредієнти:
для тіста: борошно — 2 склянки (приблизно 300-320 г). окріп — 100 мл. олія рафінована — 100 мл. розпушувач — 1 ч. л. сіль — дрібка. цукор — 1 ст. л. (у тісто).
для начинки: яблука — 2-3 великих (краще кислуватих сортів). цукор — 2 ст. л. кориця — 1 ч. л. крохмаль (кукурудзяний або картопляний) — 1 ст. л. (щоб сік не витікав). ягоди (за бажанням) — жменя замороженої смородини або вишні для яскравого кольору.

Приготування
У миску влийте окріп та олію, додайте цукор і сіль. Швидко всипте борошно з розпушувачем і замісіть тісто спершу ложкою, а потім руками. Воно вийде дуже м’яким, еластичним і теплим. Залиште його “відпочити” на 15 хв під рушником.
Яблука наріжте тонкими скибочками. Змішайте цукор, корицю та крохмаль. Розкачайте тісто одразу на пергаменті у коло (не обов’язково рівне, у цьому і є фішка “рустикального” стилю). Відступіть від краю 3-4 см і присипте середину сумішшю цукру та крохмалю. Викладіть яблука по колу (красиво, як пелюстки квітки). Зверху можна кинути кілька ягід. Просто загорніть краї тіста на начинку, створюючи “бортики”. Тісто може трохи тріскатися — це нормально. Випікайте при 180°C близько 30-35 хвилин до золотистого кольору.