Любителям справжнього фруктового смаку обов’язково сподобається цей спосіб приготування. Цей морс відрізняється від звичайного компоту набагато більш яскраво вираженим яблучним ароматом. Головний секрет криється у поєднанні теплого відвару з яблучної шкірки та свіжовичавленого соку. Характер готового напою повністю визначається обраним сортом яблук: він може вийти приємно кислуватим або м’яким і солодким. Необхідні інгредієнти розраховані на 3–4 порції: Яблука у кількості 500 г, Вода об’ємом 1,2 л, а також Мед додається за смаком і за бажанням. Процес приготування. Етап перший: підготовка фруктів та отримання соку. Спочатку ретельно помийте яблука. Очистьте шкірку та одразу покладіть її в каструлю, адже вона знадобиться для приготування відвару. Розріжте фрукти навпіл, вичистіть насіння та подрібніть м’якоть за допомогою дрібної тертки. Вичавіть сік у чисту ємність, використовуючи для зручності шар марлі, після чого відставте його ненадовго. М’якоть, що залишилася після відтискання соку, перекладіть у каструлю до шкірки. Етап другий: теплова обробка та змішування. Додайте у каструлю до яблучних залишків та шкірки 1,2 л води та увімкніть середній вогонь. Довівши суміш до кипіння, проваріть її всього 3 хвилини, після чого приберіть з плити. Зачекайте, поки відвар стане ледь теплим, і процідіть його крізь сито або марлю прямо у глечик. Додайте у теплу рідину свіжовичавлений яблучний сік та ретельно перемішайте вміст. Перевірте смак напою: за бажання зробити його солодшим, додайте трохи меду. Напій найкраще смакує охолодженим. Зберігати приготований морс рекомендується в холодильнику, щільно закривши кришкою. Рекомендуємо також ознайомитися: Домашній «Живчик» з яблук: простий рецепт смачного напою
Позначка: домашні страви
Швидкі мариновані помідори: ароматна літня закуска за годину
Мариновані помідори — популярна домашня закуска в літній сезон. Якщо потрібно швидко приготувати смачне доповнення до обіду чи вечері, цей рецепт стане вдалим вибором.
Найкраще для приготування брати невеликі коктейльні помідори. Вони швидко вбирають маринад, залишаються соковитими та добре тримають форму.
Інгредієнти:
1 кг коктейльних помідорів
1 пучок петрушки
6 зубчиків часнику
1 болгарський перець
1 ч. л. солі
1 ст. л. цукру
1 ст. л. 9% оцту
2 ст. л. рослинної олії
Приготування:
Помідори помийте та розріжте навпіл. Петрушку дрібно наріжте і додайте до томатів.
Для маринаду подрібніть у блендері болгарський перець, часник, сіль, цукор, оцет і рослинну олію до однорідної консистенції. Готовий маринад додайте до помідорів, ретельно перемішайте та поставте в холодильник на одну годину.
Після цього закуску можна подавати до столу. Помідори виходять соковитими, ароматними та добре просочуються маринадом. Солодкість томатів гармонійно поєднується з легкою кислинкою оцту, часниковою пікантністю та свіжістю петрушки, а болгарський перець надає страві насиченого смаку.
Домашній «Цезар» з куркою: простий рецепт улюбленого салату
Салат «Цезар» давно належить до найпопулярніших у світі завдяки поєднанню ніжної курки, хрусткого салату та ароматного соусу. Його легко приготувати вдома без складних інгредієнтів і отримати не менш смачний результат, ніж у ресторані.
Інгредієнти:
куряче філе – 300–400 г
салат ромен або айсберг – 1 качан
білий хліб або багет – 2–3 скибки
твердий сир (пармезан або інший) – 50–70 г
оливкова олія – 2–3 столові ложки
сіль, перець – за смаком
Для соусу:
майонез або грецький йогурт – 3–4 столові ложки
часник – 1–2 зубчики
гірчиця – 1 чайна ложка
лимонний сік – 1 чайна ложка
анчоуси (за бажанням) – 1–2 шт.
Приготування:
Куряче філе наріжте смужками, посоліть, поперчіть і обсмажте на сковороді до золотистої скоринки. Після цього дайте йому трохи охолонути.
Хліб наріжте кубиками, збризніть оливковою олією та підсушіть на сковороді або в духовці до хрусткого стану.
Листя салату добре промийте, обсушіть і порвіть руками на середні шматки.
Для соусу змішайте майонез або йогурт, подрібнений часник, гірчицю та лимонний сік. За бажанням додайте анчоуси для більш автентичного смаку.
У великій мисці з’єднайте салат, курку та сухарики, додайте соус і обережно перемішайте. Перед подачею посипте тертим сиром.
Смачного!