Як виростити огірки без гіркоти: причини та дієві поради

Гіркота в огірках — поширена проблема для тих, хто вирощує овочі. За цей неприємний смак відповідає речовина кукурбітацин. У невеликих кількостях вона завжди присутня в огірках, але за стресових умов рослина починає виробляти її надміру.

Щоб ефективно запобігти гіркоті, спершу варто зрозуміти, що саме викликає стрес у рослини.

Дефіцит або нерегулярний полив
Це головна причина появи гіркоти. Різкі коливання вологості ґрунту, коли він то пересихає, то стає надто мокрим, є сильним стресом для огірків.

Температурні гойдалки
Надмірна спека вдень або різке похолодання вночі порушують обмін речовин у плодах.

Нестача поживних речовин
Дисбаланс азоту, фосфору або калію може позначитися на смаку огірків.

Вибір сорту
Деякі старі сорти генетично більш схильні до накопичення кукурбітацину.

Освітлення
Занадто пряме та пекуче сонце без притінення також може спричинити гіркоту.

Як уникнути гіркоти

Стабільний полив — основа успіху
Огірки на 95% складаються з води, тому потребують регулярного поливу. Не можна допускати повного пересихання верхнього шару ґрунту. Для поливу слід використовувати лише теплу, відстояну воду, температура якої має відповідати температурі ґрунту. Холодна вода з криниці стає шоком для кореневої системи.

Мульчування ґрунту
Мульча, зокрема солома, скошена трава або торф, допомагає підтримувати стабільну вологість ґрунту, захищає коріння від перегріву в спеку та зменшує випаровування води.

Захист від палючого сонця
Під час аномальної спеки огірки варто накривати спеціальною притіняючою сіткою або встановлювати тимчасовий навіс з агроволокна. Це допоможе вберегти рослини від перегріву, який є головним провокатором гіркоти.

Правильне підживлення
Під час плодоношення слід уникати надлишку азотних добрив. Краще надавати перевагу калійним і фосфорним добривам, які покращують смак плодів. Для підживлення огірків добре підходить деревна зола у вигляді настою.

Вибір правильного насіння
Якщо проблема гіркоти виникає постійно, варто спробувати висаджувати гібриди з маркуванням F1. Більшість сучасних гібридів селекціонери вивели спеціально з генетичною відсутністю гіркоти.

Що робити, якщо огірки вже гірчать?
На жаль, прибрати кукурбітацин із плоду, який уже виріс гірким, неможливо. Однак його можна нейтралізувати під час кулінарної обробки.

Замочування
Гіркі огірки можна замочити в холодній воді на 2–3 години, змінюючи воду кілька разів.

Видалення шкірки
Найбільше гіркоти міститься в шкірці, особливо біля плодоніжки. Перед вживанням її варто зрізати.

Термічна обробка
Консервація або маринування повністю прибирають гіркоту. Під впливом високих температур кукурбітацин руйнується.

Також важливо регулярно збирати врожай. Якщо плоди довго залишаються на кущі, вони перезрівають, а це теж може спричинити накопичення гіркоти. Оптимально збирати огірки кожні 2 дні.

У Рівному собака повернулася додому після двох з половиною місяців пошуків

1 травня цього року собака на ім’я Піка злякалася звуків вибухів і втекла з дому. Її власниця Анастасія шукала улюбленицю впродовж 2,5 місяців і не припиняла надії знайти її. Про це повідомили у Центрі стерилізації тварин у Рівному.

За час розлуки Піка пережила важкі випробування. Вона потрапила під автомобіль і зазнала серйозних травм — переломів передніх лап. Собаку врятували небайдужі люди. Після операції у ветеринарній клініці тварина опинилася під опікою рівненського Центру стерилізації тварин.

У центрі собаку назвали Татою. Її лікування було непростим. Крім того, тварина мала доволі складний характер, тому кожна процедура вимагала від працівників великої витримки та любові. Проте Піка впоралася з усім і пішла на одужання.

Коли працівники Центру зрозуміли, що собака готова до нового життя, вони опублікували у соціальних мережах допис про її прилаштування. Саме цей допис випадково побачила Анастасія.

Днями відбулася довгоочікувана зустріч — Анастасія нарешті побачилася з Пікою. Працівники Центру пригадують, що жодних доказів не знадобилося, адже емоції та реакція собаки говорили самі за себе.

“Сльози радості, міцні обійми, щасливий собачий погляд… Такі моменти нагадують, заради чого ми працюємо”, — діляться в Центрі стерилізації тварин.

У Сарнах 4-річна дівчинка випала з вікна другого поверху

У Сарнах із вікна випала малолітня дівчинка. Про інцидент повідомили у пресслужбі поліції Рівненщини.

Унаслідок падіння 4-річна дитина дістала забій черевної порожнини. Її госпіталізували, нині її життю нічого не загрожує.

Як з’ясували поліцейські, 47-річна жінка вийшла надвір, щоб розвісити білизну. Тим часом її 4-річна донька дивилася на маму через повністю відчинене вікно. Дитина обперлася на москітну сітку, але та не витримала ваги, через що дівчинка випала з вікна 2 поверху.

Правоохоронці закликають батьків бути особливо уважними, адже відчинені вікна становлять небезпеку для дитини. Дорослим радять не дозволяти малечі стояти на підвіконні, не залишати дітей самих, а також встановлювати захисні блокатори й зачиняти вікна.

У Рівному евакуювали «BMW», що заблокував виїзд із гаража

У Рівному на вулиці Федора Сумневича патрульні відреагували на повідомлення про автомобіль, припаркований із порушенням правил дорожнього руху, який перешкоджав виїзду іншого транспортного засобу. Про це повідомили у пресслужбі патрульної поліції Рівненської області.

Прибувши на місце події, інспектори виявили автомобіль «BMW». Його водій залишив транспортний засіб так, що він повністю заблокував виїзд із гаража. У результаті поліцейські евакуювали автомобіль на арештмайданчик.

У Рівному стартували співбесіди на 12 посад суддів апеляційного суду

Вища кваліфікаційна комісія суддів України почала проводити співбесіди з кандидатами на 12 вакантних посад суддів Рівненського апеляційного суду. Про це повідомляє «Закон і Бізнес».

Рівненський апеляційний суд став першим судом із так званої «третьої групи» апеляційних загальних установ, для яких добір триватиме в найближчі місяці. Усього на посади в цьому суді претендують 23 кандидати, а загалом у межах цієї групи мають заповнити 155 вакансій.

Першим кандидатом, який успішно підтвердив здатність здійснювати правосуддя в апеляційній інстанції, став суддя Центрального районного суду м. Маріуполя Олексій Томілін. Наразі він відряджений до Нетішинського міського суду Хмельницької області. Його результат становить 691,06 бала.

Щодо інших претендентів, зокрема адвокаток Ірини Іващенко та Оксани Тимошенко, комісія оголосила перерви у визначенні результатів оцінювання.

На Рівненщині 34-річний чоловік загинув через підрив гранати

У Млинові 13 липня близько 21 години 53-річна місцева жителька звернулася до поліції, повідомивши, що знайшла у кімнаті свого сина без ознак життя. Про це поінформували у пресслужбі поліції Рівненщини.

На місце події виїхали слідчо-оперативна група, криміналістична лабораторія, фахівці вибухотехнічної служби та керівництво місцевого відділення поліції.

Як попередньо встановили правоохоронці, 34-річний млинівчанин, перебуваючи замкненим у власному будинку, вчинив самогубство, підірвавши ручну бойову гранату. Внаслідок отриманих травм він загинув на місці.

Наразі триває слідство. За цим фактом відкрито кримінальне провадження за ч. 1 ст. 115 Кримінального кодексу України (умисне вбивство із відміткою самогубство). Поліцейські з’ясовують усі обставини події.

У Рівному підбили підсумки роботи Громадської Асамблеї щодо майбутнього громади

У Рівному презентували підсумковий звіт Громадської Асамблеї — унікального для України демократичного інструменту, який дає змогу владі враховувати думку мешканців під час ухвалення стратегічних рішень.

Презентація документа відбулася вчора, 14 липня. У ній взяли участь експерти Офісу Ради Європи, представники міської влади та учасники Асамблеї. Про подію на своїй сторінці у Фейсбук повідомив заступник міського голови Рівного Артем Ганущак.

Проєкт «Посилення багаторівневого врядування та місцевої демократії для підтримки відновлення України» впроваджували у Рівному протягом п’яти місяців. Його основним завданням був пошук відповіді на питання: «Як зробити нашу громаду місцем, де молодь хоче залишатися та будувати своє майбутнє?»

До роботи долучилися 45 мешканців Рівного та Квасилова. Їх обрали шляхом відкритого жеребкування серед 772 охочих. Учасники пройшли три сесії, під час яких консультувалися з профільними експертами, працювали у малих групах із фасилітаторами та підготували 20 конкретних рекомендацій для міської влади.

Як зазначив заступник міського голови Рівного Артем Ганущак, запровадження Громадської Асамблеї стало важливим кроком для міста. Рівне стало четвертою громадою в Україні, яка використала цей формат, що є звичною практикою для країн Європи.

“Це ще один доказ того, що наша громада впевнено рухається шляхом європейських стандартів врядування, де думка жителів є важливою складовою прийняття стратегічних рішень”, — наголосив Артем Ганущак.

Проєкт реалізували у співпраці з працівниками Управління з питань стратегічного розвитку та інвестицій і Департаменту економічного розвитку Рівненської міської ради. Методичну та фінансову підтримку надали Рада Європи та Конгрес місцевих і регіональних влад Ради Європи.

“Міська влада планує використовувати напрацьовані рекомендації як базу для подальших управлінських рішень. Очікується, що втілення цих ідей у життя зробить Рівненську громаду більш комфортною для життя, розвитку та самореалізації молодих людей”, – додав заступник міського голови Рівного.

Ознайомитися з повним текстом підсумкового звіту Громадської Асамблеї Рівненської громади можна за посиланням.

На Рівненщині з’явилося нове заповідне урочище

На Рівненщині створили заповідне урочище “Шейхцерієве болото” площею понад 100 гектарів. На цій території заборонено рубати ліс, полювати та вести будь-яку іншу господарську діяльність.

Заповідне урочище розташоване на території двох надлісництв — Березнівського та Клесівського. Його загальна площа становить понад сто гектарів. На території Березнівського надлісництва болото простягається на 32 гектари.

Відтепер, згідно із законодавством, тут не можна проводити жодної господарської діяльності. У цій місцевості ростуть унікальні рослини, деякі з них занесені до червоної книги України, зокрема шихцерія болотна. Як розповідають лісівники, ця рослина походить ще з людяникового періоду.

За словами лісівників, саме через це природа в цій місцевості не зазнала втручання та змін. Вони також додають, що окрім них тут бувають лише жителі навколишніх сіл, які збирають лісові ягоди.

Охороною заповідного урочища займатимуться Екологічна інспекція Поліського округу та місцеве лісництво.

Створенню урочища передували польові дослідження експертів Всесвітнього фонду природи WWF-Україна. Державне підприємство «Ліси України» підтримало ініціативу екологів. Департамент екології та природних ресурсів Рівненської ОДА підтримав ініціативу долучився до організації досліджень. Рівненська обласна рада також підтримала ініціативу.

Перепочинок у Карпатах для тих, хто пережив втрати та війну

Уже дев’ятий рік церква «Христос є Відповідь» проводить благодійні поїздки для людей, які опинилися в непростих життєвих обставинах. Цього разу до Закарпаття поїхали понад пів сотні учасників, а загалом можливість відпочити серед Карпат, подихати гірським повітрям і на кілька днів відволіктися від щоденних турбот отримали майже сто людей.

Цьогорічний табір відбувався під гаслом: «Ісус прийшов знайти та спасти те, що загинуло». Як розповідає пастор церкви Тарас Сень, для багатьох учасників — родин загиблих військових, переселенців, сиріт, людей з інвалідністю та пенсіонерів — ці слова мали особливе значення.

Програма тривала п’ять днів. Учасники побували в історичних і туристичних місцях Закарпаття, зокрема відвідали Мукачівський замок, бункер лінії Арпада, водоспад Шипіт, гору Гимба та Воловецький перевал. Відпочинок поєднали з насиченими екскурсіями та зміною звичного ритму життя.

Серед тих, хто долучився до поїздки, була пані Тетяна з Торецька, що на Донеччині. За її словами, кілька днів у Карпатах стали справжнім перепочинком і дали змогу хоча б трохи відновитися після пережитого.

Окреме місце в поїздці посідала духовна складова. Учасники слухали проповіді, разом молилися та брали участь у вечорах прославлення. Щовечора організатори також влаштовували спільні зустрічі, під час яких люди за чашкою чаю знайомилися, спілкувалися й ділилися своїми історіями.

За цей час у церкві «Христос є Відповідь» уже провели 41 поїздку та дев’ять років займаються організацією такого відпочинку. Там зазначають, що продовжуватимуть цю традицію й надалі, адже бажаючих долучитися значно більше, ніж можуть прийняти.

Рух на перехресті Драгоманова—16 липня у Рівному ускладнений через прокладання каналізаційної мережі

На перехресті вулиць Драгоманова—16 липня у Рівному вже кілька місяців тривають роботи з прокладання каналізаційної мережі. Через це рух на ділянці ускладнений, проїзд частково перекритий, а водії скаржаться на постійні затори та незручності.

На перехресті працює спеціальна техніка, там розривають котловани, щоб прокласти каналізаційні мережі. Це роблять для того, аби під час злив не затоплювало центральні вулиці Рівного.

Через проведення робіт проїзд перехрестям перекритий, а для водіїв відкрили виїзд із Соборної. Водночас деякі керманичі порушують правила дорожнього руху та об’їжджають котловани тротуарами.

Опитані нами рівняни по-різному ставляться до таких незручностей.

Роботи виконують у межах міжнародного проєкту з розвитку каналізаційної інфраструктури за підтримки ЄС, розповів заступник директора департаменту інфраструктури та благоустрою Олександр Черуха. За його словами, наразі виконано вже 60% усього запланованого. Попередньо завершити роботи мають до вересня 2026 року.

Водіїв просять набратися терпіння та поставитися до змін із розумінням.