Коли бракує часу на приготування класичного тіста, а хочеться приготувати смачний та ситний сніданок або швидкий перекус, піца з лаваша на пательні стане чудовим рішенням. Яєчна основа не дає лавашу пересихати, завдяки чому страва виходить ніжною всередині та набуває приємної хрусткої скоринки знизу.
Інгредієнти:
– Тонкий круглий лаваш або тортилья: 1 шт.
– Курячі яйця: 2 шт.
– Шинка, варена або копчена ковбаса: 70 г
– Твердий сир: 50 г
– Помідор: 1 шт.
– Болгарський перець: 0,5 шт.
– Рослинна олія: 1 ч. л.
– Сіль та чорний мелений перець: за смаком
– Свіжа зелень (петрушка, кріп): для подачі
Покрокове приготування:
1. Підготуйте овочі: очистьте болгарський перець від насіння та наріжте його півкільцями. Шинку наріжте тонкими скибочками, а помідор — кільцями. Твердий сир натріть на середній або великій тертці.
2. У мисці збийте вінчиком або виделкою два яйця з додаванням дрібки солі та чорного перцю до однорідної маси.
3. Розігрійте сковороду, змащену олією, на середньому вогні. Вилийте яєчну суміш, одразу викладіть зверху лаваш і злегка притисніть його до яєць.
4. Коли яйця підсмажаться, обережно переверніть лаваш на інший бік.
5. На яєчний шар викладіть шинку, помідори та болгарський перець. Додайте сіль та перець за смаком, після чого посипте все натертим сиром.
6. Накрийте сковороду кришкою, зменште вогонь до мінімуму та готуйте протягом 3–5 хвилин до повного розплавлення сиру.
7. Готову піцу перекладіть на тарілку, прикрасьте свіжою зеленню та наріжте на порційні шматочки.
