Центр з контролю та профілактики захворювань США (CDC) оприлюднив результати масштабного аналізу харчової цінності овочів і фруктів. Який овоч визнали найкориснішим на планеті, розповідає РБК-Україна з посиланням на фахівців CDC. Абсолютним лідером рейтингу стала броколі. Вона набрала максимальні 100 балів зі 100 можливих, обійшовши десятки інших продуктів. Фахівці CDC проаналізували 41 фрукт і овоч, оцінюючи їх за вмістом вітамінів, мікроелементів та користю для організму при мінімальній калорійності. Основний акцент робили на щільність поживних речовин, тобто скільки користі людина отримує з кожної калорії. Одна чашка броколі забезпечує організм: понад 100% добової норми вітаміну K, необхідного для здоров’я кісток і згортання крові; близько 17% вітаміну C, який підтримує імунітет; приблизно 6% вітаміну A, важливого для зору та шкіри; великою кількістю антиоксидантів і фітохімічних сполук, що допомагають клітинам боротися зі стресом і запаленням. І все це майже без калорій: приблизно 4 ккал на чашку. Порівняння з іншими продуктами Для наочності: найкориснішим фруктом у рейтингу став томат, але він набрав лише 20,37 бала. Це показує, наскільки броколі випереджає інші продукти за концентрацією поживних речовин. Чому броколі радять їсти щодня Експерти зазначають: регулярне вживання броколі може позитивно впливати на обмін речовин, стан серцево-судинної системи та загальне самопочуття. Вона легко поєднується з іншими стравами, швидко готується і підходить для щоденного раціону.
Позначка: користь для здоров’я
Несподівані користі червоного буряка: 10 фактів, які варто знати
Червоний буряк часто асоціюється з традиційними стравами, такими як борщ та вінегрет. Однак, цей овоч, який, здавалося б, простий, наділений неймовірними властивостями, які привернули увагу науковців та дієтологів. Дізнайтеся, як цей колірний дар може позитивно вплинути на ваше здоров’я!
- Підвищує витривалість: Буряк містить нітрати, які в організмі перетворюються на оксид азоту. Це сприяє розширенню судин, покращенню кровообігу та, як наслідок, підвищує витривалість, що особливо важливо для спортсменів.
- Корисний для мозку: Покращення кровопостачання завдяки буряку позитивно впливає на концентрацію уваги, пам’ять та когнітивні функції, що може бути особливо цінним з віком.
- Регулює артеріальний тиск: Регулярне вживання буряка може призвести до зниження артеріального тиску. Ефект спостерігається вже через кілька годин після вживання.
- Антиоксидантний захист: Буряк багатий на бетаціаніни – потужні антиоксиданти, які борються з запаленнями та окисним стресом в організмі.
- Підтримує очищення організму: Буряк стимулює роботу печінки та жовчовидільної системи, полегшуючи виведення токсинів.
- Покращує травлення: Клітковина в буряку сприяє регулярному травленню, підтримує здоров’я кишківника та допомагає уникнути закрепів.
- Підтримує кровотворення: Буряк містить необхідні мікроелементи – фолат, залізо, мідь – які необхідні для нормального утворення еритроцитів.
- Бореться з втомою: Комбінація вітамінів групи B та природних цукрів в буряку допомагає боротися з хронічною втомою та сезонним виснаженням.
- Покращує стан шкіри: Антиоксиданти та покращений кровообіг позитивно впливають на колір та тонус шкіри, борючись з запаленнями.
- Зберігає корисні властивості: На відміну від багатьох овочів, буряк зберігає значну кількість корисних речовин після термічної обробки, такі як варіння чи запікання.
Найкращий спосіб вживання буряка – це запечений або відварений. Буряковий сік краще розбавляти водою, а оптимальна частота споживання – 2-4 рази на тиждень. Червоний буряк – це цінний дар природи, який підтримує здоров’я вашого серця, мозку, травлення та загальне самопочуття.