З’явилися оновлені рекомендації щодо харчування у США, які спрямовані на здорові звички та якісний раціон. Ключовий меседж – «Їжте справжню їжу».
Однією з найсуттєвіших змін стала візуалізація харчової піраміди, яка тепер перевернута. Білки, молочні продукти, корисні жири, фрукти та овочі займають широку верхню частину, а цільнозернові продукти – нижню, на самому кінці.
Основні рекомендації:
- Білок: У центрі кожного прийому їжі, незалежно від типу страви. Обирайте якісні джерела, комбінуючи тваринні та рослинні продукти. Рекомендована кількість – 1,2–1,6 г на 1 кг маси тіла.
- Молочні продукти: Обирайте повножирні та без доданого цукру. Приблизно 3 порції на день.
- Овочі та фрукти: До 3 порцій овочів та 2 порцій фруктів щодня, віддаючи перевагу цілісному продукту, а не сокам.
- Жири: Обирайте цільні, натуральні джерела, такі як яйця, м’ясо, жирна риба, горіхи, насіння, масло та повножирні молочні продукти. Насичені жири обмежені до 10% добової енергії.
- Зернові: Віддавайте перевагу цільним зерновим продуктам з клітковиною (2-4 порції на день).
- Цукор: Максимально обмежуйте ультраперероблені солодкі та солоні продукти та доданий цукор (не більше 10 г на один прийом їжі).
Змістився фокус з обчислення калорій на поживну щільність та якість їжі. Важливо враховувати розмір порцій, особливо для калорійних продуктів та напоїв. Також особливу увагу приділяють харчуванню дітей, рекомендуючи обмежити цукор до 4 років та встановивши жорсткий ліміт для школярів.