Вівсяні мафіни – це вдале поєднання користі та смаку. Вони підходять для сніданку, перекусу або як легкий десерт до чаю. Завдяки вівсяним пластівцям випічка виходить поживною, м’якою і довго зберігає відчуття ситості.
ІНГРЕДІЄНТИ:
1 склянка вівсяних пластівців (дрібних або злегка подрібнених)
1 склянка молока або кефіру
2 яйця
2–3 ст. л. меду або цукру
50 мл рослинної олії
1 ч. л. розпушувача
щіпка солі
за бажанням: родзинки, яблуко, горіхи або ягоди
ПРИГОТУВАННЯ:
Вівсяні пластівці залий молоком або кефіром і залиш на 10–15 хвилин, щоб вони набухли.
В окремій мисці збий яйця з медом або цукром, додай олію та сіль.
З’єднай яєчну суміш із вівсяними пластівцями, додай розпушувач і добре перемішай.
За бажанням введи додаткові інгредієнти — фрукти чи сухофрукти.
Готове тісто розклади у форми для мафінів, заповнюючи їх приблизно на дві третини.
Випікай у розігрітій до 180 °C духовці 20–25 хвилин до золотистого кольору.
Їх можна подавати з йогуртом, медом або свіжими ягодами.
Зберігати випічку краще у закритому контейнері до двох днів. Цей рецепт зручний тим, що легко адаптується: змінюючи наповнення, можна щоразу отримувати новий смак, не змінюючи основи.