Кекси “День і Ніч” — це ідеальний баланс контрастних смаків, які доповнюють один одного.
Поради
Для “зебри” викладайте ложечками по черзі світле та темне тісто по центру формочки. А якщо хочете мармуровий ефект — просто зробіть зубочисткою кілька хаотичних рухів перед випіканням.
Інгредієнти:
Яйця курячі — 3 шт.
Цукор — 6 ст. л.
Цукор ванільний — 10 г
Сметана 20% — 3 ст. л.
Масло вершкове — 100 г
Борошно пшеничне — 6 ст. л.
Розпушувач — 1 ч. л.
Какао-порошок — 2 ч. л.
Приготування
1. Змішайте інгредієнти. У мисці збийте яйця з цукром і ваніллю до світлої піни. Додайте розтоплене вершкове масло, сметану і перемішайте.
Просійте борошно з розпушувачем, всипте борошно й акуратно вимішайте тісто, поки воно не стане однорідним.
2. Розділіть тісто. Розділіть тісто на дві рівні частини у різні миски. До однієї частини додайте какао і добре перемішайте — це буде темне тісто.
3. Викладіть у формочки. У формочки для кексів помістіть паперові вкладки. Шарами викладайте в них тісто — спочатку світле, потім — темне. Наповнюйте формочки на ¾ об’єму.
4. Випікайте кекси. Розігрійте духовку до 180°C. Помістіть кекси в духовку і випікайте 20-25 хвилин. Перевірте зубочисткою, вона має вийти сухою. Кекси “День і Ніч” не лише смачні, а й дуже красиві у розрізі.