Домашня вишнева наливка має приємний кисло-солодкий смак, зігріває та легко п’янить. Її готують за простим рецептом на основі вишень з кісточками або без них — за бажанням, але в другому випадку процес триватиме довше. Зазвичай така наливка подобається всім, хто її куштує.
На приготування потрібно близько місяця, оскільки ягоди мають настоятися та пустити сік.
Інгредієнти на 10 порцій:
Вишня — 2,5 кг
Цукор — 500 г
Горілка — 1 л
Спосіб приготування:
Крок 1. Наповніть трилітрову банку вишнями до «плічок» і залийте горілкою. Щільно закрийте банку та залиште її в темному місці на 2 тижні.
Крок 2. Через 2 тижні рідина набуде насиченого темно-червоного кольору. Злийте настій в окрему ємність і виміряйте його об’єм — горілки разом із соком із вишень.
Крок 3. До вишень, що залишилися в банці, додайте цукор. Кількість можна змінювати за смаком, орієнтовно до 500 г. Після цього знову закрийте банку і залиште ще на 2 тижні, час від часу струшуючи.
Крок 4. Сироп, що утвориться, злийте в пляшки та тимчасово поставте в темне місце.
Крок 5. Ще через 2 тижні вишні знову пустять сік. Його потрібно злити та ретельно процідити через марлю або дрібне сито.
Крок 6. Змішайте проціджений вишневий сік із першим настоєм і розлийте наливку по пляшках. Після цього вона готова до вживання.