Зануртесь у світ української традиції та приготуйте солодкі різдвяні пампушки – смачний десерт, який зігріває серця та додає святкового настрою. Цей простий рецепт допоможе вам створити справжню атмосферу родинного свята.
Інгредієнти
- Вода – 500 мл
- Олія соняшникова рафінована – 125 г
- Цукор – 150 г
- Цукор ванільний – 16 г
- Сіль – за смаком
- Дріжджі пресовані – 50 г
- Борошно пшеничне – 1 кг
- Олія соняшникова – 1 л
- Джем – 150 г
Приготування
- У великому сотейнику змішайте цукор, ванільний цукор, дрібку солі, налийте воду та рафіновану олію. Доведіть суміш до кипіння на помірному вогні, постійно помішуючи вінчиком, і варіть протягом 1 хвилини.
- Перелийте киплячу суміш у велику миску для замішування тіста та дайте їй охолонути до ледь теплого стану. У мисці розчиніть дріжджі та ретельно перемішайте вінчиком.
- Поступово введіть борошно, обережно перемішуючи спочатку вінчиком, а потім замішуючи руками, щоб отримати м’яке, однорідне тісто.
- Накрийте тісто рушником або харчовою плівкою та залиште його підходити на 1 годину в теплому місці.
- Після підйому тіста обімніть його, поділіть на шматочки та сформуйте з них кульки. Накрийте кульки харчовою плівкою та залиште їх відпочивати на 20 хвилин.
- Обсмажуйте пампушки на добре розігрітій олії на помірному вогні з обох сторін протягом 2-3 хвилин з кожного боку, до золотистого кольору.
- Викладіть готові пампушки на паперові рушники, щоб видалити зайву олію.
- Начиніть готові пампушки джемом за допомогою кондитерського шприца.