Новорічна ніч – це особливий момент, коли можна зібратися з близькими та насолодитися смачною вечерею. Якщо закуски вже дібрані, саме час завершити свято іншими стравами. Ось добірка смачних м’ясних страв на Новий рік – від традиційних до більш незвичайних.
Курячий рулет з червоним перцем
Це проста м’ясна страва, яка підходить для новорічного столу. Куряче філе виходить соковитим, а запечений червоний перець додає солодку нотку та колір. Рулет зручно готувати заздалегідь і нарізати безпосередньо перед подачею.
Інгредієнти: куряче філе – 600 г, червоний болгарський перець – 2 шт., твердий сир – 80-100 г (за бажанням), часник – 1-2 зубчики, оливкова олія – 1-2 ст. л., сіль, чорний перець – до смаку, паприка або сушені трави – за бажанням
Французький паштет з курятини у тісті
Класична холодна закуска, яка пасуватиме для святкування Нового року. Вона поєднує соковитий і ніжний паштет з хрумким тістом.
Інгредієнти: Для паштету – куряче філе – 400 г, куряча печінка – 300 г, вершки 20-30% – 100 мл, яйце – 1 шт., цибуля – 1 шт., вершкове масло – 30 г, сіль, чорний перець – до смаку, мускатний горіх – дрібка; Для тіста – борошно – 300 г, холодне вершкове масло – 150 г, яйце – 1 шт., холодна вода – 2-3 ст. л., сіль – дрібка
Курячі ковбаски
Ковбаски з курятини виходять соковитими, ароматними й швидко готуються. Те, що треба на Новий рік.
Інгредієнти: куряче філе – 600 г, цибуля – 1 середня, часник – 2 зубки, яйце – 1 шт., панірувальні сухарі – 2 ст. л., оливкова олія – 1 ст. л., паприка – 1 ч. л., сіль – до смаку, чорний перець – до смаку
Рулет з індички з хурмою
Цікава новорічна страва з фруктовим акцентом. Хурма додає соковитості та м’якого смаку.
Інгредієнти: філе індички – 700-800 г, хурма – 2 шт., оливкова олія – 2 ст. л., часник – 3 зубички, сіль – до смаку, чорний перець – до смаку, паприка – 1 ч. л., сушені трави – до смаку
Куряка гриль з овочами у духовці
Проста і практична страва, яку зручно готувати для родини або гостей. Куряка запікається до рум’яної скоринки, а овочі вбирають соки та спеції.
Інгредієнти: курка (ціла або стегна/гомілки) – 1-1,2 кг, картопля – 500 г, морква – 2 шт., болгарський перець – 1-2 шт., цибуля – 1-2 шт., оливкова олія – 3 ст. л., часник – 3 зубички, паприка – 1 ч. л., сушені трави – до смаку, сіль, чорний перець – до смаку