Сирні бенто-паски стали популярним трендом на Великдень, який активно обговорюють у соціальних мережах, таких як Instagram і TikTok. Ці маленькі порційні паски, виготовлені на основі сиру, мають компактний формат і прикрашаються шоколадною глазур’ю. Вони зручні для подачі на святковому столі та можуть стати чудовим подарунком для близьких. Основні особливості рецепта: дріжджі не використовуються, що значно скорочує час приготування; основним інгредієнтом є кисломолочний сир, що впливає на текстуру; випікаються в маленьких формах; ідеально підходять для порційної подачі; тісто не потребує тривалого підйому; важливо ретельно перетерти сир, щоб уникнути грудочок. Інгредієнти: Основні: кисломолочний сир — 400 г, курячі яйця — 2 шт., цукор — 120 г, вершкове масло — 80 г, пшеничне борошно — 200 г, розпушувач — 10 г, ванільний цукор — 10 г, родзинки — 80 г. Для прикраси: білий шоколад — 100 г, молочний шоколад — 100 г, рафінована соняшникова олія — 50 мл, фісташки — 40 г. Приготування: 1. Підготуйте сир. Перетріть кисломолочний сир через сито або збийте блендером до отримання однорідної маси. 2. Змішайте основні інгредієнти. У мисці збийте яйця з цукром і ванільним цукром. Додайте розтоплене масло та сир, ретельно перемішайте. 3. Додайте сухі інгредієнти. Змішайте борошно з розпушувачем і поступово введіть у сирну масу, перемішуючи до однорідності. Промийте та обсушіть родзинки, потім додайте їх у тісто і знову перемішайте. 4. Розкладіть у форми. Заповніть невеликі форми тістом приблизно на 2/3. 5. Випікайте паски. Розігрійте духовку до 180 °C і випікайте паски протягом 30-35 хвилин до готовності. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою. Остудіть. 6. Приготуйте глазур. Поламайте шоколад на шматочки і розмістіть у окремих посудинах, придатних для мікрохвильовки. Додайте олію в рівних частинах до білого і молочного шоколаду. Розігрівайте в мікрохвильовій печі короткими імпульсами по 30 секунд, щоразу перемішуючи, поки не отримаєте однорідну масу. 7. Нанесіть глазур. На половину пасок нанесіть білу глазур, а на іншу половину — молочну. Посипте подрібненими горішками і залиште до повного охолодження глазурі. Зберігайте бенто-паски в щільно закритому контейнері або загорнутими в харчову плівку, щоб вони не підсихали. Тримайте при кімнатній температурі до 2-3 днів або в холодильнику до 5 днів. Перед подачею можна злегка підігріти, щоб вони знову стали м’якими та ароматними.
