Хрумкі та соковиті огірки з легкою солодкавістю меду, кислинкою яблучного оцту та виразною гостротою гірчиці стануть чудовою альтернативою класичним маринадам. Якщо потрібен рецепт, який готується буквально за лічені хвилини, але має особливий смак, ця закуска може стати справжнім відкриттям. Секрет її насиченого смаку — в ідеальному балансі інгредієнтів для заправки.
Інгредієнти:
Огірки — 800 г
Часник — 4 зубчики
Зелень (кріп і петрушка) — 1 пучок
Перець чилі — 1 шт.
Діжонська гірчиця — 2 ст. л.
Яблучний оцет — 2 ст. л.
Мед — 2 ч. л.
Рослинна олія — 4 ст. л.
Сіль (з гіркою) — 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Огірки наріжте зручними шматочками — кружальцями або брусочками. Подрібніть часник, зелень кропу та петрушки, а також перець чилі. В окремій ємності змішайте до однорідної консистенції діжонську гірчицю, яблучний оцет, мед, олію та сіль. Додайте заправку до нарізаних огірків зі спеціями та ретельно перемішайте, щоб маринад рівномірно покрив кожен шматочок. Залиште закуску настоятися при кімнатній температурі протягом 10–15 хвилин. Після цього страву можна подавати до столу.