Інцидент на дорозі трапився 1 листопада близько 17:00 на 220 км автодороги Київ – Чоп, про що повідомили представники пресслужби поліції Житомирської області. За попередньою інформацією, 45-річна жителька Києва, керуючи легковиком Audi у напрямку столиці, врізалася у тентований напівпричіп вантажівки Volvo, зупиненої на узбіччі. У той момент 39-річний шофер фури, зареєстрований на Рівненщині, займався кріпленням запасного колеса до причепа. Через зіткнення чоловік зазнав травм і згодом помер у лікарняному закладі під час надання допомоги медиками. Працівники слідчого відділу Звягельського райвідділу поліції ініціювали кримінальне розслідування за ч. 2 ст. 286 (Порушення правил безпеки дорожнього руху або експлуатації транспорту особами, які керують транспортними засобами) Кримінального кодексу України. На цей час триває встановлення причин та обставин події.
Автор: admin
Нічний удар по Рівненщині: зафіксовано пошкодження об’єкта НЕК «Укренерго»
Вночі ворожий удар припав на територію Рівненської області, внаслідок чого постраждала підстанція, яка належить національній енергетичній компанії «Укренерго». Про такі наслідки повідомив керівник Рівненської обласної військової адміністрації Олександр Коваль. На цей час детальні відомості про масштаби руйнувань, потенційні перебої з постачанням електроенергії та старт відновлювальних заходів наразі не оприлюднюються.
Як обрати якісний соєвий соус та кому варто контролювати його споживання
Соєвий соус є затребуваною приправою, яку активно застосовують під час готування овочевих страв, м’яса, гарнірів з рису, різноманітних салатів та маринадів. Цей компонент збагачує смакову гаму їжі та додає їй пікантного аромату. Водночас продукт має специфічні властивості: класичний варіант створюється шляхом бродіння, проте відзначається високою концентрацією солі. Авторитетне медичне видання Harvard Health зараховує соєвий соус до категорії ферментованої їжі, акцентуючи на потребі пильно стежити за кількістю споживаного натрію. Саме тому в процесі підбору приправи слід оцінювати не лише смакові показники, а й харчову цінність і перелік інгредієнтів.
Чим корисний продукт та які його особливості
Класична рецептура включає соєві боби, пшеничні зерна, очищену воду та кухонну сіль. Фундаментом технології є ферментація, внаслідок якої синтезуються хімічні сполуки, відповідальні за формування неповторного аромату та насиченого смаку умамі, котрий часто називають п’ятим смаком. Ключовою кулінарною перевагою є можливість зробити смаковий профіль страв яскравішим без введення великої кількості додаткових спецій. Продукт здатен замінити частину звичайної солі, проте це не призводить до автоматичного скорочення загального натрію в раціоні, оскільки сам соус містить чимало мінералу. Попри утворення різноманітних амінокислот під час бродіння, соєвий соус не можна розглядати як повноцінне джерело білкових сполук, вітамінних комплексів чи мінералів. Оскільки порції зазвичай мінімальні, його внесок у загальну харчову цінність раціону є мізерним. Крім того, не варто ставити знак рівності між процесом ферментації та наявністю лікувальних властивостей. Наявність утворених сполук не означає, що приправа здатна активізувати травлення, зміцнювати захисні сили організму чи запобігати недугам.
Кому рекомендовано обмежити вживання
Незважаючи на глобальну популярність, добавка підходить далеко не кожному. Через значний вміст натрію та потенційні алергени певні групи людей мають ставитися до приправи з обережністю:
– Особам із підвищеними показниками артеріального тиску. Традиційний продукт багатий на натрій, надлишок якого здатний спричиняти скачки тиску. За гіпертонії радять обирати товари з меншою концентрацією солі та вживати їх помірно. Ба більше, Американська кардіологічна асоціація наголошує: навіть спеціальні низьконатрієві модифікації можуть зберігати значну солоність.
– Людям із серцевими та нирковими патологіями. Якщо профільний лікар порадив знизити споживання натрію, соєвий соус обов’язково треба враховувати у загальному балансі солі. Безпечний об’єм узгоджується безпосередньо з медиком.
– Тим, хто має алергію на сою. Оскільки боби є основою традиційної рецептури, можлива негативна імунна реакція. У разі підтвердженої алергії слід повністю виключити продукт.
– Людям із непереносимістю глютену або целіакією. У класичному соусі часто присутня пшениця. За потреби дотримання безглютенової дієти важливо підбирати спеціалізовані марковані товари.
– Пацієнтам, які приймають інгібітори моноаміноксидази. Це медикаменти, що призначаються, зокрема, при депресивних станах. Окремі ферментовані продукти містять тирамін, здатний вступати у небезпечну взаємодію з такими ліками. Перед введенням соусу до меню обов’язково консультуються з лікарем чи фармацевтом.
Критерії вибору якісної приправи
Придбаваючи товар, першочергово вивчають етикетку. Склад класичного варіанта зазвичай складається з води, бобів, солі та пшениці. Технологія виготовлення суттєво визначає смакові якості та властивості приправи. На що дивитися в магазині:
– Складники. Чим лаконічніший перелік інгредієнтів, тим легше зрозуміти якість продукту.
– Метод виробництва. Перевагу віддають природній ферментації, хоча існують вироби, зроблені за допомогою кислотного гідролізу рослинного білка, що відрізняються технологічно та за смаком.
– Рівень натрію. Показники зіставляють на 100 мл чи рівнозначну порцію. Знижені сольові варіанти підходять для контролю натрію, але потребують поміркованості.
– Безглютеновий статус. Наявність відповідного напису на упаковці важлива для людей, що виключають глютен.
– Стан тари та терміни. Пляшки повинні бути цілими, з чіткими датами та інформацією про підприємство.
Оптимальні обсяги споживання
Універсальної норми для всіх не існує. Дозволена кількість визначається загальною сольовою складовою раціону, станом здоров’я та лікарськими настановами. Найкращий підхід для більшості полягає у використанні мікродози — наприклад, чайної ложки замість безконтрольного додавання з пляшки. Знизити концентрацію солі в готовій страві допоможуть прості кулінарні прийоми: розведення водою, комбінування з часником, імбиром чи цитрусовим соком. Також не варто поєднувати в одному рецепті велику кількість соєвого соусу, звичайної солі та інших солоних добавок.
Підготовка автомобіля до перших заморозків: що варто знати водіям
Зниження температурних показників, ранішній іній та слизькі дороги несуть додаткові небезпеки для водіїв, тому підготувати транспортний засіб до холодів слід заздалегідь. Головним кроком є вчасна заміна літніх покришок на зимові. При падінні середньодобової температури до +7°C і нижче літня гума перестає ефективно працювати: погіршується контакт із дорогою, подовжується гальмівний шлях і підвищується ймовірність втрати контролю над автомобілем. У низці європейських держав, зокрема в Австрії, Німеччині та Чехії, встановлені вимоги до сезонності шин, за порушення яких передбачені штрафні санкції. В Україні наразі немає законодавчо закріплених обов’язкових термінів переходу на зимову гуму чи окремих штрафів за несвоєчасну заміну, проте безпека руху залишається зоною відповідальності кожного учасника. Що важливо перевірити перед початком холодів: поміняти літні шини на зимові варіанти, не чекаючи перших снігів та заморозків; залити в ємність склоомивача рідину, розраховану на морози; покласти до багажника щітку зі шкребком для скла, трос для буксирування та невелику лопату. Вчасна підготовка машини до зимового періоду дозволить знизити дорожні ризики та забезпечити безпеку поїздок у несприятливих погодних умовах.
Справа хірурга на Рівненщині: жителька Клеваня судиться через пошкоджену артерію
Рутинне хірургічне втручання обернулося тяжкими наслідками для пацієнтки. Протягом майже року в регіоні триває судовий розгляд справи стосовно медика Миколи Літвінчука, якого звинувачують у неналежному виконанні професійних обов’язків. Під час простої операції Оксані Мільчук лікар травмував артерію на нозі, через що тепер жінці прогнозують ампутацію кінцівки.
Під час засідання у Рівненському районному суді вже втретє досліджувалися докази у цій справі. Цього разу на слуханні зачитували результати експертиз, які виконали у двох містах — Рівному та Житомирі. Представниця потерпілої зазначила, що під час рівненської експертизи жінку не оглядали. Водночас адвокат обвинуваченого заявив, що не бачить провини свого клієнта.
Прокурор Ілля Клімашевич звернув увагу на те, що судові медики робили висновки на основі паперової картки та медичних записів. На його переконання, це могло дозволити Миколі Літвінчуку внести або опустити певні деталі щодо проведених маніпуляцій. На думку адвокатки потерпілої, своєчасне направлення Оксани Мільчук до іншого закладу допомогло б запобігти настільки тяжким наслідкам.
Нагадаємо, внаслідок травмування артерії жінка змушена пересуватися за допомогою милиці та перебуває під постійним лікарським наглядом. Оксана Мільчук наполягає на тому, щоб лікар поніс відповідальність згідно із законом. Попередньо наступне судове засідання призначене на 25 листопада, де продовжиться вивчення доказів.
На Рівненщині автобус сполученням Харків — Ахен зіткнувся з кіньми: є постраждалі
На Кореччині сталося зіткнення рейсового автобуса з тваринами. Аварія трапилася 2 листопада близько 18-ї години на автошляху Київ — Чоп, поблизу населеного пункту Старий Корець. Про це поінформували у пресслужбі поліції Рівненщини.
Правоохоронці зі слідчо-оперативної групи з’ясували, що кермувальник автобуса міжнародного сполучення Харків — Ахен (Німеччина) здійснив наїзд на двох коней, котрі раптово вибігли на проїжджу частину. Внаслідок дорожньо-транспортної пригоди травми зазнав водій транспортного засобу, який є жителем Черкаської області. Медики попередньо виявили в нього рвану рану щоки та тупу травму живота, після чого чоловіка доправили до лікарні.
Усередині автобуса перебувало 60 пасажирів. Серед них постраждала уродженка Канади 1974 року народження — в її очі потрапили осколки розбитого скла. Жінку також госпіталізували до медичного закладу. Усіх інших пасажирів перенаправили на інший автобус.
Обидві тварини загинули на місці події. Слідчий відкрив досудове провадження за ч. 1 ст. 286 Кримінального кодексу України через порушення правил безпеки дорожнього руху. Транспортний рух на цій ділянці наразі регулюють екіпажі патрульної поліції.
Хмарність та до +8 градусів: яким буде завтрашній день на Рівненщині
За даними Рівненського гідрометцентру, 3 листопада в регіоні переважатиме хмарна погода. Істотних опадів синоптики не передбачають, однак уночі та вранці місцями спостерігатиметься слабкий туман. Повідомляється про північний вітер, швидкість якого становитиме 5–10 метрів за секунду. У нічний час температура повітря коливатиметься в межах +1..+6°, а вдень показники термометрів піднімуться до +3..+8°.
Богатирське багатоборство під Рівним: як пройшов фінал Кубка України серед військових і ветеранів
Нещодавно на території поблизу Рівного завершилися вирішальні двобої Кубка України з богатирського багатоборства, у яких змагалися чинні військовослужбовці та ветерани. Масштабна подія тривала впродовж двох днів і зібрала сто двадцятьох спортсменів з усіх куточків країни віком від вісімнадцяти до шістдесяти п’яти років. Зокрема, у змаганнях брали участь члени ветеранського клубу з Рівного під назвою “Неможливого не буває”. Програма турніру передбачала випробування сили атлетів у чотирьох дисциплінах із різними ваговими навантаженнями. Загалом на заключному етапі всеукраїнських змагань було представлено шістнадцять нозологій. Упродовж поточного змагального сезону відбулося шість всеукраїнських турнірів із богатирського багатоборства. Перелік цих подій охоплював відбірковий чемпіонат України, призначений для формування національної збірної, а також п’ять окремих етапів Кубка. Для належної організації фінальної частини змагань відповідальні особи доставили вісімнадцять тонн спеціалізованого спортивного інвентарю. Завершився турнір урочистим нагородженням: за підсумками змагань атлетів відзначили пам’ятними медалями та кубками.
Понад 250 жителів Рівного подали заявки на фінансову підтримку через пошкодження житла від повітряних атак
Понад 250 жителів Рівного, чиї оселі зазнали руйнувань внаслідок повітряних ударів, звернулися по грошову допомогу від УВКБ ООН. Інформацію про це оприлюднила Рівненська обласна військова адміністрація. На базі міського Центру життєстійкості працівниці благодійної організації «Право на захист» продовжують оформлення громадян на отримання виплат від УВКБ ООН, розмір яких становить 12 300 гривень на одну особу. Прийом заяв триватиме й у поточний тиждень у такі дні: вівторок, середа та четвер з 9:00 до 18:00. Ознайомитися з детальнішими вимогами та критеріями надання цієї підтримки можна за посиланням: https://cutt.ly/QtSoK4cD
Секрети приготування традиційного молдовського десерту Бабка Нягре
Babka Neagră, відома в молдовській кухні як «Чорна бабка», є культовим десертом. Хоча в рецепті відсутні шоколад та какао, готовий виріб набуває глибокого темно-коричневого, майже чорного відтінку та унікальної вологої, дрібнопористої структури, що нагадує губку чи бджолині стільники. Такий ефект досягається завдяки хімічній реакції соди з кефіром та довгому запіканню при помірній температурі під закритою кришкою.
Для роботи знадобиться ємність діаметром 22–24 см — найкраще підійде чавунний казан, товстостінна глибока форма або якісний силіконовий посуд.
Необхідні продукти:
– Курячі яйця — 10 шт.
– Цукровий пісок — 300 г (еквівалентно 1,5 склянкам)
– Пшеничне борошно — 250 г (приблизно 1,5–2 склянки)
– Кефір або жирне кисле молоко жирністю 2,5–3,2% — 500 мл
– Тепле молоко — 250 мл
– Рафінована рослинна олія — 150 мл
– Питна сода — 1,5 столові ложки без гірки
– Горілка або коньяк — 25 мл
– Вершкове масло (для обробки форми) — 15–20 г
– Панірувальні сухарі (для обсипання ємності) — 1–2 ст. л.
Покроковий процес приготування:
1. У простору глибоку ємність просійте все борошно.
2. Додайте харчову соду разом із цукром. Сухі компоненти ретельно збийте вінчиком.
3. Влийте рослинну олію і перемішайте масу до стану вологої крихти.
4. Додайте до суміші кефір і активно працюйте вінчиком, усуваючи будь-які грудочки. Кисломолочний продукт почне світлішати та пінитися внаслідок взаємодії з содою.
5. Введіть тепле молоко і знову перемішуйте. Влийте горілку, яка сприяє досягненню особливої повітряності структури.
6. В іншій чистій і сухій мисці збийте міксером яйця до пишної світлої піни (протягом 3–5 хвилин). Отриману яєчну масу акуратно введіть у рідку основу, плавно рухаючи лопаткою або вінчиком знизу вгору. Важливо: кінцеве тісто повинно бути дуже рідким за консистенцією, нагадуючи масу для млинців.
7. Ретельно змастіть вершковим маслом казан, глибоку каструлю або товстостінну форму для духової шафи.
8. Посипте дно і стінки панірувальними сухарями, після чого перелийте туди рідке тісто.
9. Випікання відбувається у два етапи під герметично закритою кришкою або щільно затягнутими трьома шарами фольги:
– Перший етап: увімкніть духовку на 200°C, помістіть туди накриту форму та витримуйте 1 годину.
– Другий етап: знизьте тепло до 150°C і продовжуйте готувати під кришкою ще 1,5–2 години.
10. По завершенні процесу вимкніть духовку і дайте десерту постояти всередині ще 30–40 хвилин без відкривання дверцят.
Подача та поради:
Після виймання та охолодження десерт злегка осяде, що є абсолютно нормальним явищем. У розрізі чітко помітні еластична желеподібно-губчаста текстура та унікальні «соти». Наріжте Бабку Нягре порційними ромбами або невеликими кубиками. Страву подають як теплою, так і повністю охолодженою спільно з чаєм, кавою чи холодною склянкою молока.
Читайте також: Назвали популярні сніданки, які руйнують шлунок та підвищують цукор