Літо пахне абрикосами, і цей пиріг допоможе зберегти у домашній випічці їхній насичений аромат. Ніжне тісто, вершкова текстура та смак стиглих абрикосів роблять його чудовим варіантом до вечірнього чаю. Рецепт не потребує багато зусиль, але результат точно потішить.
Інгредієнти:
Абрикоси — 500 г
Яйця — 3 шт.
Цукор — 180 г
Вершкове масло — 100 г
Сметана 20% — 120 г
Борошно — 230 г
Розпушувач — 10 г
Ванільний цукор — 10 г (1 пакетик)
Дрібка солі
Приготування:
Для цього пирога краще взяти форму діаметром не менше 20 см, щоб він добре пропікся. Форму обов’язково застеліть пергаментом або змастіть вершковим маслом.
Абрикоси помийте, видаліть кісточки та наріжте невеликими шматочками. Яйця збийте з цукром до світлої пишної маси. Додайте розтоплене вершкове масло й перемішайте. Потім додайте сметану та ще раз перемішайте.
Окремо з’єднайте борошно, розпушувач, ванільний цукор і дрібку солі. Поступово введіть сухі інгредієнти до рідких і замісіть однорідне тісто. Вилийте його у форму, а зверху рівномірно розподіліть шматочки абрикосів.
Випікайте пиріг при 180°С 45-50 хвилин, до золотистої скоринки.
Читайте також: Домашні цукати з вишні: простий рецепт натуральних ласощів