Літо важко уявити без солодкої молодої кукурудзи. Зазвичай її відварюють, але запікання в духовці робить смак більш насиченим і ароматним. Якщо додати вершкове масло та спеції, звична страва легко перетворюється на справжній літній делікатес.
Для приготування знадобляться 4 качани молодої кукурудзи, 50 г вершкового масла, 1 чайна ложка паприки, ½ чайної ложки сушеного часнику, сіль за смаком, чорний мелений перець за смаком і свіжа зелень для подачі.
Спочатку кукурудзу потрібно очистити від листя та волокон, а потім добре промити. Вершкове масло слід розтопити й змішати з паприкою, сушеним часником, сіллю та перцем. Отриманою ароматною сумішшю необхідно ретельно змастити кожен качан. Для більш насиченого смаку кукурудзу можна загорнути у фольгу.
Після цього качани потрібно викласти на деко та запікати в розігрітій до 200 градусів духовці близько 25–30 хвилин. За кілька хвилин до готовності фольгу можна розгорнути, щоб зерна злегка підрум’янилися. Готову кукурудзу слід посипати свіжою зеленню та подавати гарячою.
Для пікантнішого смаку до масла можна додати дрібку меленого чилі або тертий твердий сир. Найкраще для запікання підходить молода кукурудза з ніжними та соковитими зернами. Якщо готувати страву на мангалі або грилі, вона набуде легкого димного аромату.
Запечена кукурудза з вершковим маслом і спеціями — проста сезонна страва, яка потребує мінімум інгредієнтів і часу. Вона чудово доповнить літній пікнік, сімейну вечерю або відпочинок на природі. Поєднання аромату спецій, ніжності вершкового масла та солодкого смаку молодої кукурудзи робить цю страву справжнім символом літа.