Після свят наш організм часто відчуває перевантаження. Важка їжа, така як жирне м’ясо, випічка та велика кількість яєць, може викликати відчуття дискомфорту. У таких випадках найкращим рішенням є приготування правильної гарячої страви. Цей суп, який ми називаємо «лікувальним», містить мінімум калорій, максимум клітковини та інгредієнти, що сприяють травленню. Приготування займе не більше 20 хвилин. Інгредієнти (на 2 літри води): 2-3 середні картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 200-300 г кабачка, багато кропу та петрушки, дрібка куркуми, невеликий шматочок кореня імбиру (за бажанням). За бажанням можна додати дрібно нарізане відварене куряче філе. Приготування: У киплячу воду кидаємо нарізану кубиками картоплю. Поки вона вариться, готуємо легку «заправку»: моркву тремо на тертці, цибулю дрібно ріжемо і злегка пасеруємо на краплі олії (можна також додати сирими у воду для максимальної дієтичності). Коли картопля майже готова, додаємо нарізаний кубиками кабачок, який вариться дуже швидко, всього 5-7 хвилин, зберігаючи свої корисні властивості. Додайте у суп дрібку куркуми, яка є природним антисептиком, що знімає запалення в ШКТ і надає супу гарного золотистого кольору. Коли вогонь вимкнено, засипаємо в каструлю подрібнену свіжу зелень, накриваємо кришкою і даємо настоятися 10 хвилин. Чому це працює? Куркума та імбир активізують обмін речовин і допомагають підшлунковій залозі. Кабачок містить ніжну клітковину, яка м’яко очищує кишківник. Відсутність засмажки робить суп легким, не додаючи зайвих жирів, що дає печінці відпочинок. Рекомендується вживати цей суп без хліба або замінити його на один цільнозерновий хлібець. Вже через годину ви відчуєте, як важкість відступає, а на зміну їй приходить енергія.
