З настанням осені та зими на ринках з’являється яскрава хурма. Разом із нею часто можна зустріти назви шарон, корольок та персимон. Хоча вони візуально схожі, їх смак і харчова цінність мають суттєві відмінності. Розберемося, як ці сорти хурми відрізняються, та як обрати найкращий варіант, який відповідатиме вашим уподобанням.
Хурма корольок (шоколадна хурма)
Корольок – це сорт хурми, який потребує запилення. Саме завдяки цьому процес запилення м’якоть набуває шоколадного забарвлення.
Особливості
- М’якоть: коричнева або темно-оранжева
- Смак: насичений, солодкий, з медово-горіховими нотками
- Твердість: практично не в’яже
- Кісточки: часто містить кісточки
Смак:
Насичений, солодкий, з медово-горіховими нотками. Підійде тим, хто не любить терпкість і не хоче чекати, поки хурма дозріє.
Хурма шарон
Шарон – це гібрид хурми та яблука, виведений в Ізраїлі. Назва походить від назви долини Шарон.
Особливості
- Тверда і хрумка
- Без кісточок
- М’якоть: світло-оранжева
Смак:
Солодкий, легкий, трохи схожий на яблуко або грушу. Підійде тим, хто любить хрумкі фрукти та м’який смак без терпкості.
Персимон
Персимон – це загальна назва для твердих, не терпких сортів хурми. Часто під цією назвою продають сорти Rojo Brillante та подібні.
Особливості
- Тверда, як яблуко
- Без терпкості
- Кісточки: зазвичай немає
Смак:
Солодкий, соковитий, нейтральніший, ніж у короля.
Що обрати?
Якщо ви шукаєте максимально солодку хурму, вибирайте корольок. Якщо вам потрібна хрумка фрукт без кісточок, то шарон – чудовий вибір. А для універсального варіанту – персимон.
Уся хурма багата на вітамін А, клітковину, антиоксиданти та калій, що позитивно впливає на зір, імунітет та травлення.