Запечена кукурудза в духовці — смачна й зручна страва, яка за смаком нагадує кукурудзу, приготовану на грилі. За цим рецептом вона виходить особливо соковитою та ароматною.
Інгредієнти:
Кукурудза — 3–4 шт.
Вершкове масло — 50 г (кімнатної температури)
Часник — 2 зубчики
Сіль
Перець
Паприка або сухі трави за бажанням
Приготування:
Спочатку зніміть із качанів листя та «волосся». Потім ретельно промийте кукурудзу й обов’язково обсушіть паперовим рушником, щоб масло краще трималося.
У невеликій мисці змішайте розм’якшене вершкове масло, дрібно нарізаний або пропущений через прес часник, сіль, перець і обрані спеції. Отриманою сумішшю щедро змастіть кожен качан з усіх боків.
Після цього загорніть кожен качан у фольгу. Краще робити це у два шари, щоб сік не витікав. Загортати слід щільно, але так, щоб фольга не торкалася самої кукурудзи — всередині можна залишити трохи повітря.
Розігрійте духовку до 200°C. Викладіть кукурудзу на деко й запікайте 30–40 хвилин. Тривалість приготування залежить від сорту та «молодості» кукурудзи: молода приготується швидше, а більш зріла потребуватиме більше часу.
За 5–10 хвилин до завершення запікання фольгу можна розгорнути, якщо хочеться, щоб зерна трохи підсмажилися.
Після того як дістанете кукурудзу з духовки, її можна збризнути соком лайма чи лимона — кислинка добре підкреслює солодкість. Якщо подобаються сирні нотки, під час подачі гарячу кукурудзу можна посипати дрібно натертим пармезаном.