Цей простий рецепт медовика ідеально підходить для тих, хто любить швидкий десерт, не бажаючи жертвувати смаком. Коржі виходять ніжними, легкими та приготовані прямо на сковороді – без необхідності розкочувати тісто та забруднювати кухню.
Інгредієнти
- Коржі:
- 100 г меду
- 1,5 ч. л. соди
- 110 г масла (кімнатної температури)
- 100 г цукру
- 4 яйця
- 200 г борошна
- Крем:
- 250 мл вершків (33% жирності)
- 80 г цукрової пудри
- 370 г сметани (20% жирності)
Приготування
- На розігрітій сковороді розтопіть мед. Додайте соду та зачекайте, поки відбудеться реакція. Помішуйте, поки маса не стане золотисто-оранжевою.
- Додайте розтоплене масло та готуйте, помішуючи, до насиченого оранжевого кольору.
- Перекладіть суміш в миску. Додайте цукор і поступово вбийте яйця, потім – борошно.
- Випікайте коржі на дуже повільному вогні протягом 3-4 хвилин з кожного боку, поки вони не стануть золотистими.
- Охолодіть коржі на поверхні.
- Збийте вершки з цукровою пудрою до утворення міцних піків.
- Додайте холодну сметану та обережно перемішайте.
- Обріжте коржі до діаметру 16 см, а обрізки – подрібніть в крихту.
- Зберіть торт, викладаючи коржі шарами та промазуючи кремом. Посипте торт крихтою.
- Накрийте торт харчовою плівкою та настоюйте в холодильнику мінімум 4 години перед подачею.